Летняя запеканка из кабачков — это лёгкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Кабачки в сочетании с сочными помидорами, ароматным сыром и свежими травами создают прекрасное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты для основы:
кабачок – 2 шт.;помидор – 3 шт.;лук – 1 шт.;чеснок – 2 зубчика;сыр (моцарелла, фета или пармезан) – 200 г;оливковое масло – 2 ст.л.;яйца – 3 шт.;молоко – 100 мл;соль – по вкусу;перец – по вкусу;свежие травы: укроп, петрушка или базилик.
Способ приготовления:
● Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими кружочками. Если кабачки очень большие, можно разрезать кружочки пополам.
● Вымойте помидоры и нарежьте их тонкими кружочками.
● Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
● Натрите сыр на крупной тёрке. Если используете фету, просто раскрошите её.
● В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты.
● Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и обжаривайте их вместе с луком и чесноком до мягкости, около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
● Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для запекания маслом.
Выложите обжаренные кабачки с луком и чесноком в подготовленную форму для запекания ровным слоем.
● Сверху распределите нарезанные кружочки помидоров.
● Посыпьте овощи натёртым сыром или раскрошенной фетой.
● В миске взбейте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца. Равномерно залейте овощи яично-молочной смесью.
● Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут, пока запеканка не поднимется и не зарумянится сверху.
● Запеканка готова, когда нож легко проходит через овощи, а верх становится золотистым.
Перед подачей посыпьте запеканку свежими травами.
Подавайте запеканку горячей как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом.
Приятного аппетита!
Все необходимые продукты вы можете приобрести в супермаркете «МИР ВКУСА» на 1 этаже ТРЦ «БУМ сити».
БУМ сити. Свой во все времена! 
#БУМсити #БУМ #БУМрецептов #Брянск
Отдел аренды: